重磅！新加坡宣布将全面禁止反式脂肪
2019-06-07 10:17:01
来源：随笔南洋
作者：施倗 文章类型：转载
新加坡卫生部今（6月6日）宣布，将在两年内全面禁止反式脂肪。也就是到2021年6月，所有加工食品中将不再允许含有反式脂肪。
这包括所有在新加坡售卖的食品，无论这些食品是在新加坡制造，或是从外国进口。到时，食品制造商得确保生产过程中没有使用反式脂肪，零售商和进口商也要确保他们销售的食品不含这类成分。
届时，新加坡将全面实现零反式脂肪。而所有食品制造商、零售商和进口商，仍须在新加坡售卖的产品包装上列出成分表。
什么是反式脂肪？
反式脂肪（transfat）是在20世纪初期发明的食品工业技术，于1911年被食用油品牌Crisco首次使用。
其实在天然食品中会有少量反式脂肪，动物油在精制去味过程中也会生成少量反式脂肪。不过这些反式脂肪对健康不构成危害。而人类食用的反式脂肪，主要来自经氢化程序所生产的部分氢化植物油。
氢化过程会改变脂肪酸的分子结构，让油更耐高温、不易变质，并且增加保存期限。若将脂肪酸完全氢化，并无反式与顺式脂肪差异。但在不完全氢化时，部分的脂肪酸结构会变成反式结构，即产生反式脂肪。
由于使用反式脂肪能增添食品酥脆口感、易于长期保存，所以此类部分氢化植物油被大量运用于市面上出售的包装食品、餐厅的煎炸食品当中。此外，反复煎炸也会产生反式脂肪。
事实上，我们今天已经被大量反式脂肪包围。反式脂肪在很长一段时间普遍用于人造黄油、烘焙及油炸食品等。
在新加坡，反式脂肪在四大“高风险食品”种类——零食、烘焙食物、速食和搽面包用的脂肪（fat spreads）中占了一半的市场份额。另外我们常喝的三合一或二合一咖啡粉中添加的奶精，也含有反式脂肪。
反式脂肪的危害
和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，人造反式脂肪对健康有害，是人体不必要的营养素。食用反式脂肪会提高罹患冠状动脉心脏病的几率，因为它可令低密度脂蛋白上升，并使高密度脂蛋白下降。
由于肝脏无法代谢反式脂肪，它也是导致高血脂、脂肪肝的重要原因之一。
世界各国的健康机构建议将反式脂肪的摄取量降至最低。世界卫生组织在其一份报告中称“逐步消除反式脂肪酸”。
联合国粮农组织与世界卫生组织建议，饮食中仅应包含极小量的反式脂肪，低于每天摄取热量的1%。以一个成人的每日消耗量而言，相当于每天摄取不超过2克。
反式脂肪没有“安全摄取量”。据一项针对14万人的研究显示，每日摄取4克反式脂肪，心血管疾病的发病率会增加23％。
新加坡卫生部曾在2013年开始把油和脂肪中的反式脂肪含量限制在2％以下。卫生部说，这有效将新加坡人每日摄取的平均反式脂肪量从2010年的2.1克减少到1克。
而如今，新加坡对反式脂肪的管制已打出最后一击。也就是在两年内彻底禁止。那是不是意味着很多零食、蛋糕、油炸类食物都不能吃了？其实不然。这些食物仍可以改用普通植物油制作，只是成本比使用反式脂肪会高一些。
目前，本地已有六家公司承诺在一年后完全消除食品中的反式脂肪，比政府提出的禁令提前一年。这六家公司是：Gardenia面包、Nestle、职总平价超市、百美超市、昇菘超市和Sunshine面包。
- End -
文章来源：随笔南洋
相关阅读
-
澳大利亚宝泽金融集团旗下AIMS APAC REIT荣获2024新加坡The Edge的“三年股东最高回报(房地产)”大奖
2024年11月6日，也是美国总统大选结果揭晓日，澳大利亚知名资产管理金融机构——宝泽金融集团旗下的AIMS APAC REIT(亚太房地产投资信托基金)，荣获新加坡The Edge的2024年度十亿美元俱乐部“三年股东最高回报(房地产)”大奖。
-
【11.8】今日财经时讯及重要市场资讯
2024年11月6日，也是美国总统大选结果揭晓日，澳大利亚知名资产管理金融机构——宝泽金融集团旗下的AIMS APAC REIT(亚太房地产投资信托基金)，荣获新加坡The Edge的2024年度十亿美元俱乐部“三年股东最高回报(房地产)”大奖。
-
中国互免“朋友圈”扩大 这些国家旅游订单增长超十倍
近日，中国分别与新加坡、泰国等国家正式签署互免签证协定。携程等平台显示，春节期间，赴新加坡、泰国旅游订单增长超13倍，新马泰游客来华...
-
新加坡和中国将实行30天互免签证安排
据新加坡《联合早报》上周消息，新加坡和中国12月7日在天津召开新中双边合作联合委员会（JCBC）会议，进一步推进两国合作。
-
碧桂园墨尔本地产将迎新东家 新加坡地产公司Frasers Property赢得竞购
据《澳洲金融评论》消息，碧桂园已决定将其位于墨尔本的Windermere地产未开发部分出售给新加坡地产公司Frasers Property。
-
中国银行位于悉尼的前总部大楼或改建为酒店
有澳媒消息称，中国银行正在将其位于约克街39号的前总部大楼出售给新加坡房地产投资公司Invictus Developments。
-
新加坡国立大学实现1平方厘米钙钛矿太阳能电池效率24.35% 创世界纪录 E公司 06-29 10:18
e公司讯，新加坡国立大学日前宣布，其科学家团队在有效面积为1平方厘米的钙钛矿太阳能电池上实现了24.35%的转换效率，创世界纪录。在该团队...
-
股价一周飙升逾2倍 新加坡投教公司8I Holdings Ltd摘取上周澳股周涨幅桂冠
澳股ASX200指数在连续三周上行之后，于上周后半段几个交易日出现整固，上周五收盘时以0.43%的微小跌幅，收出3月下旬以来周线第一根小阴线。
免责声明：本网所发所有文章，包括本网原创、编译及转发的第三方稿件及评论，均不构成任何投资建议，交易操作或投资决定请询问专业人士。
热门点击
本周本月
-
- 纽约商品交易所(COMEX)铜价逼近历史高位 铜市最著名多头预言家预测铜价涨至1.2-1.3万美元/吨
-
- 【3.31】今日财经时讯及重要市场资讯
-
- 传闻赤峰黄金参与昆州Ravenswood金矿第二轮竞标
-
- 生活成本（Cost of Living）再度成为选民重要考量因素 工党、自由党纷纷发声
-
- 澳洲两大超市盈利能力位居全球前列 市场主导地位难以撼动
-
- 【澳洲大选动态】 彼得·达顿（Peter Dutton）领导的自由党联盟承诺: 若胜选将向昆士兰州华人博物馆提供22.5万澳元资助
-
- 澳交所上市石墨电极材料技术公司NOVONIX Limited ( ASX: NVX）获批在购买土地 拟在美国建造大型合成石墨生产基地 深耕欧美电极材料市场
-
- 新南威尔士州发现含致命尼塔佐酮的伪造药物 卫生部门发布紧急警告
-
- 去年销售收入2760万元 最新季报显示现金头寸2060万元 肺部医疗成像技术公司Cyclopharm Limited (ASX: CYC) 产品进入美国市场 潜力初现
-
- 重卡货运：支撑澳出口和国内物流贸易的重要产业 机遇面前面临碳减排和电气化两大挑战
-
- Larvotto Resources （ASX: LRV）加速推进澳洲最大锑矿项目开发 中国实施锑出口管控后股价涨幅逾十倍
-
- 多头发力 COMEX期铜连续两日改写历史新高！
-
- Emvision Medical Devices（ASX:EMV）完成中风脑损伤便捷检测仪航空医学概念验证测试
-
- FMG股价一年跌幅近40% 瑞银认为或存在超卖现象
-
- 澳洲股市一季度走软 部分黄金股和小盘股基金表现不俗