澳大利亚国内和主要国际竞争对手不断提升牛奶产量，中国市场对全脂奶粉产品的需求却在放缓，造成全球乳制品交易价格大幅下滑，澳洲主要乳制品出口州不断感受到价格下跌带来的影响。
 
ACB News《澳华财经在线》报道，2013年大部分时间，中国市场推动了全球乳制品需求上涨，即使是在全球产量增长时期，中国仍不断地进口乳制品，掩盖了最近数月来供应增加带来的影响。然而经历过大量买进和囤积之后，作为全球奶粉产品的主要买家的中国市场停止了购买行为，相关产品价格出现大幅下挫。
 
目前全球乳制品贸易中澳洲乳制品售价已处于低谷，达到了3000澳元 /吨，而整个市场的售价下跌了约40%。澳大利亚乳业局行业分析师多柏特（John Droppert）称，国际乳制品并不是全部面向中国出售，但由于中国买家退出市场，其它人看到价格正在下跌，就不愿去购买某一种下周就会降价的产品。这是一种从众心理，由于没有人愿意额外购买超过实际需要的东西，乳制品价格持续下降。
 
接下来的几个月，澳洲即将迎来南半球的春天，特别是随着新西兰乳制品产量提升，以及俄罗斯市场方面存在不确定因素，很难看到乳制品价格有所回升。荷兰合作银行最新一期农村调查提示，乳制品等农产品价格下跌已经开始冲击澳洲农民信心。
 
多柏特指出，市场预期全球乳制品价格短期内将会继续下降，但中期会有所回升。从另一方面看，当人们看到中国重返乳制品市场，再次开始大量购买澳洲乳制品，那时他们就会意识到讨价还价、逢低买进的日子可能结束了，周期已经扭转。十分可能看到乳制品价格暴涨，尽管奶粉不会很快涨回到5000澳元/吨。
 
西澳产量持续下降
 
澳大利亚乳业局公布的最新澳洲牛奶产量数据证实了乳品行业已经注意到的情况：与其它主要乳制品产区不同，西澳州乳制品产量持续下滑。截止到2013年6月的一年内西澳牛奶产量为3.366亿升，但截止到今年6月，其产量下跌至3.274亿升，跌幅2.7%，西澳州在全国的份额也随之下滑。
 
多柏特将产量下降归因于生产成本上升带来的挑战，以及由于生产激励政策方面的问题未得到妥善解决而导致的农场主信心不足。各种压力因素在影响收益，使生产进程放缓。
 
多柏特称，西澳州是一个出口量相对较小的地区，全球出口价格下降对乳制品行业产生的影响有限且间接。另外西澳州出口的产品是液体牛奶，因此他们不太可能受到大宗商品市场摇摆不定的影响。从价格机制来看，液体牛奶发货是跟根据较长期合同，而不是根据每日购买量或市场情况来确定。液态奶的价格可能会受到更广阔的市场活动一定的影响，但相较于拍卖出售的全脂奶粉，定价会稳定许多。
 
澳大利亚乳业局统计数据表明，西澳州袋装奶的消费量持续增长，截至2013年4月年消费量为2.336亿升，到2014年4月，年消费量增至2.461亿升，增长了5.3%。
 
俄罗斯做出禁止从澳大利亚进口食品及农产品的决定，一定程度上也影响了乳制品出口价。多柏特称，2013年俄罗斯约占澳大利亚乳制品出口量的4%，出口额约达到1.12亿澳元，澳大利亚出口至俄罗斯的产品中，黄油占80%。虽然俄罗斯并不是澳大利亚最大的出口客户，但在澳大利亚乳制品出口市场价值及出口量排行榜上，俄罗斯分别排在第十位和第十二位。

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